Los comedores comunitarios están liderados por las juntas directivas de los comedores, los cuales se encargan de la compra, almacenamiento, preparación y entrega de las raciones alimentarias a la población beneficiaria. Las raciones son entregadas a un costo social – actualmente entre S/.1.50 a S/2.50 – o de manera gratuita, como casos sociales, a los miembros de la comunidad más vulnerable.